CURCUMA E O ESPÍRITO DO SOL

A curcuma faz parte da nossa cozinha diária.

O Ayurveda é uma parte essencial da nossa alimentação, porque ambas temos colon muito sensível e tendência para a inflamação crónica.

A curcuma tem propriedades anti-inflamatórias, anti-bacterianas e anti-oxidantes.

Por isso, a curcuma é um apoio imprescindível a todas as condições de inflamação crónica: para quem não sabe, estas condições podem see depressão, colite nervosa e colon irritável, síndrome pré menstrual, diabetes, hipertensão, doenças Cardio-respiratórias e até mesmo Alzeihmer.

Como a sua absorção é difícil, há metodologia na preparação :

– misturar com pimenta preta (que potencia em 2000% a absorção)

– deixar levantar fervura e logo retirar do fogo, juntamente com água ou leite vegetal e óleo de côco

Pode ser consumida em pratos doces ou salgados, mas a nossa toma diária é feita no leite dourado. Uma receita ayurvedica milenar que miúdos e graúdos adoram.

Fazemos assim :

– para uma chávena de chá:

1-Num tacho aquecemos em lume brando leite vegetal (nos próximos dias deixamos aqui receitas caseiras, sem desperdício de embalagem, alto valor nutritivo e baixo custo)

2- Adicionamos 1colher de café de curcuma, uma pitada de canela, uma pitada de noz moscada, uma pitada de pimenta preta, uma pitada de cardamomo

Nota: podes usar só curcuma, pimenta preta e canela, se preferires

Também podes acrescentar uma bocadinho de gengibre fresco ralado e casca de limão

3- uma colher de café de óleo de côco

Deixar levantar fervura e retirar logo do fogo.

4- deixar arrefecer e adoçar com xarope de tâmara ou mel, também eles anti-inflamatórios e mineralizantes

Na Índia, diz-se que a curcuma traz o Espírito do Sol para dentro do corpo e previne a depressão de se alojar no coração. Experimenta e conta – nos como foi.