LEITE DE AVEIA : ACONCHEGO E SIMPLICIDADE

O leite vegetal é parte essencial da nossa nutrição familiar.

Esta receita é super simples, Ayurvedica, e muito económica.

Então é assim :

Demolhar 3/4 de chávena de chá de flocos de aveia (no meu caso, Iris, sem gluten) em água da fonte ou filtrada de uma noite para a manhã seguinte.

 

Aqui em casa, vamos buscar Água à fonte, vinda do coração da Serra. É um ritual semanal bonito e notamos a diferença.

Para filtrar em casa, a Shunguite é uma das melhores alternativas. Em breve a nossa @lilanuit  falará sobre isto.

Mas vamos lá ao leite :

Para além da aveia,

Demolhar pasta de tâmaras (2 colheres de sopa) ou 6 figos secos

 

De manhã, juntar a aveia, a tâmara ou figos, uma pitada de sal e uma colher de sopa de óleo de girassol, linhaça ou cânhamo, uma casquinha de limão e 1.25 lt de água filtrada.

 

Misturar na liquidificadora até ficar suave.

Pode ser filtrado em passador de chá, mas como oa flocos evos frutos foram demolhados quase não se nota a fibra e se ficar junta com o leite vai dar-lhe uma consistência mais cremosa, sobretudo ao aquecer.

 

Guardar em garrafa de vidro de bica larga (mais fácil para lavar e reutilizar).

Colocar no frigorífico. Dura 4 a 5 dias. 

Nota: se criar depósito na garrafa , agitar antes de beber.

A aveia é anti-inflamatória e calmante. É um dos alimentos que as adrenais adoram para se restaurar.

O óleo de girassol é rico em vitamina D, o óleo de cânhamo e linhaça em Ómegas. Também anti-inflamatórios.

O figo e a tâmara são mineralizantes e proteicos.

 

A nossa aveia é comprada a granel, os figos foram colhidos e secos por nós, a pasta de tâmaras é a única que tem embalagem.

 

E sai tão mais económico do que os leites vegetais de compra.

Experimenta e conta – nos como foi!