PAPAS MEDICINAIS DE MILHO DOCE
Este fim de semana celebramos Beltane com um grupo de Mulheres incríveis.
Honrando a minha ancestralidade beirã, fiz as tradicionais papas de milho doce para honrar a Senhora do Almurtão e a subida da Senhora d’Azenha.
Super simples, solares, deliciosas.
Se quiserem saber mais sobre estas Senhoras e/ou se quiserem a receita das papas de milho doce digam-me e posto aqui, com todo o carinho.
PAPAS DE MILHO DOCE
Então cá vai :
A receita original é com leite, a minha não.
Para cada copo de semola fina de milho, acrescentamos 4 copos de água, 12 colheres de sopa rasas de rapadura, 2 colheres de sopa de óleo de côco, uma colher de chá rasa de curcuma com pimenta preta.
Vai ao lume médio com pau de canela e casca de limão, mexendo sempre. Quando começar a ferver, baixamos o lume a brando e deixamos ficar até engrossar, cerca de 5 minutos.
A versão vegan está pronta.
Embora eu goste de a enriquecer com pasta de avelã.
A versão com ovo: bate-se um ou dois ovos com 2 colheres de rapadura por ovo e ver-te-se sobre a papa, mexendo sempre.
Herbalistas: um toque de lavanda, alecrim e erva doce são divinais.
Deixar arrefecer, polvilhar com canela e deliciar-se.
Sem gluten, anti-inflamatório.
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