Aproveitar o que a terra nos dá a cada ciclo na sua abundância singular. Entre o Verão e o Outono atravessamos as celebrações das Colheitas onde aproveitar o tanto que existe para os meses mais escassos é das mais formas mais conscientes de nós relacionarmos com a Cozinha.

Relembrando que na Terra e para a Terra nada se perde, o que não colhermos transforma-se em composto, o que se colhe nutre-nos agora e para os tempos que vêm.

A cozinha é um espaço de Amor, cuidado e consciência de ligação inevitável e profunda com a Terra, sendo as nossas mãos a ferramenta alquimica desta conexão e transformação. 

Neste curso exploraremos formas de conservar e fermentar legumes, folhosas e frutos, ajudando – nos a prolongar as bênçãos da Terra, os nossos sabores preferidos ao longo do tempo e/ou para partilhar com aqueles que mais amamos.

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